麺ごごろ佑庵＠第5回信州ラーメン博

「第5回信州ラーメン博」三杯目は...

地元信州は岡谷の「麺ごころ佑庵」さんから。
提供ラーは「追いがつを」。
"白湯"×"魚介"×"野菜ポタージュ"のスープで勝負!!

白湯スープは"信州黄金シャモ"使用らしいッス。
そこへ"野菜のポタージュ"INで、かなり優しくまろやかなスープっすょ。
更には"かつをの節粉"をのっけて、魚介INッス。
麺は多少ウェーブのかかった中細麺でスープとイイ感じだったにょ。


信州黄金シャモのコンフィは、山形村の"ひげじい"作!!
他、メンマ、ネギ、海苔、かつをの節粉と。

どもっ！ごっつぉうさ～ん(^^)

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