らぁ麺ぐるめっと

東京出張ラーメン、最後の6杯目...
新宿で時間があったので夕食がてらIN。
「麺屋 海神」さんっすょ。
な～んと麺メニューは"塩"か"辛塩"のみ。
「あら炊き塩ラーメン」"大盛"ＧＯ～っす。
"魚のあら"で出汁をとっているとのこと。

全くごまかしのきかないような透き通ったスープっす。
ガツン系ではなく、めっちゃ優しい魚介系っすょ。
やや物足りなさも感じつつうも、しっかりと"魚"感じまっせ。
"鶏団子"と"海老団子"がこれまたうまっ。


スープにめっちゃ合ったストレートな細麺っすょ。


壁には本日使用のあらが…。
この日は、"鮭"・"真鯛"・"穴子"・"カンパチ"・"金目鯛"と。
高級魚なあらでの出汁でした～ぁ。

どもっ！ごっつぉうさ～ん(^^)

あら炊き塩ラーメン ￥850

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